Celem kursu jest zapoznanie uczestników z procedurami dotyczącymi poprawnego sporządzania przedmiarów robót i kosztorysów budowlanych, omówienie zasad i metod kalkulacji robót oraz kalkulacji cen, także poznanie wybranego programu do kosztorysowania poprzez ćwiczenia i wykonywanie przykładów.
Wykonywanie czynności produkcyjno-technologicznych związanych z wypiekami ciast i ciastek o różnych gramaturach i kształtach, przekładanych nadzieniami oraz obciąganych różnego rodzaju polewami, przy użyciu specjalnych maszyn i urządzeń oraz sprzętu.
Uzyskanie umiejętności i odpowiednich kwalifikacji umożliwiających zaliczenie teoretycznego i praktycznego egzaminu wewnętrznego oraz przygotowanie uczestników do podjęcia zatrudnienia na stanowisku zgodnym z tematyką kursu
